perjantai 4. lokakuuta 2013
Rocky Road-suklaa
Itse tein ensimmäiset Rocky Roadini suolapähkinöistä, minivaahtokarkeista ja murokekseistä. Nyt päätin kokeilla jotain aivan muuta ja laitoin chilipähkinöitä. Hyvää ja makeaa tuli!
Olen muuten kokeillut käyttää murokeksin sijasta Digestive keksejä mutta ne olivat liian kovia. Kannattaa siis käyttää vain suhteellisen pehmeitä keksejä kovan suklaan kontrastiksi.
Aineet:
25g voita
200g maitosuklaata
200g tummaa suklaata
Ja haluamasi täytteet. Itse laitoin noin 100g murokeksejä sekä noin 1dl chilipähkinöitä. Kannattaa koittaa myös minivaahtokarkkeja. Ne sopivat Rocky Roadiin todella hyvin.
Tarvitset myös pienen vuoan (n.18*18) ja leivinpaperia.
1.Sulata voi, maitosuklaa ja tumma suklaa kaikki erikseen. Sekoita sitten kaikki aineet keskenään. Monet tekevät sulat mikrossa mutta itse sulatan suklaat aina liedellä pienellä lämmöllä kokoajan sekoittaen.
2.Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja levitä ohut kerros suklaata pohjaksi.
3.Ripottele haluamasi täytteet suklaapohjan päälle ja kuorruta ohuella kerroksella suklaata. Sitten taas lisää täytettä ja lopuksi loppu suklaa kaadetaan täytteiden päälle ja levitetään tasaiseksi.
4. Sitten vain koko komeus jääkaappiin jähmettymään. Kun suklaa on jähmettynyt, leikkaa pieniksi neliöiksi ja nauti. Helppoa ja nopeaa:)
torstai 3. lokakuuta 2013
Magic cookie bars, taikapalat!
Valmiina tarjoiltavaksi |
Ennen leikkaamista |
Sweet Chili-Hoi Sin possun sisäfile
Lempeän tulinen, sweet chili possun sisäfile wokki
Valmistusaika n. 1 tunti.
keskiviikko 2. lokakuuta 2013
Omenainen talviunelma
Syksyyn
ja talveen kuuluu ehdottomasti omenapiirakka. Tässä on vaihtoehto perinteiselle
kanelilla maustetulle omenapiirakalle. Kanelin sijasta makuina ovat vanilja,
manteli sekä kookos. Perinteiseen muropohjaan haimme piristystä
kaurahiutaleista. Tässä ohjeessa on käytetty valmiiksi maustettua
vaniljarahkaa. Seuraavaksi ehdottomasti
kokeilemme rahkan maustamisen vaniljalla itse, sillä jos piirakka on nyt
unelma, aidon vaniljan jälkeen se on pala taivasta.
Pohja:
Täyte:
125
g juoksevaa margariinia 200g
maustamatonta tuorejuustoa
1
dl sokeria 2
purkkia (400g) Valion vaniljarahkaa
1
kananmuna 3
keskikokoista omenaa
2
½ dl vehnäjauhoja n.0,5dl
rouhittua mantelia
1
tl leivinjauhetta pinnalle
koristeeksi kookoshiutaleita
2
tl vaniljasokeria
2dl
kaurahiutaleita
1. Laita uuni lämpenemään
200 asteeseen.
2. Sekoita vehnäjauhot,
leivinjauhe sekä vaniljasokeri keskenään.
3. Vaahdota margariini ja
sokeri. Sekoita joukkoon kananmuna.
4. Lisää jauhoseos ja sekoita
nopeasti tasaiseksi.
5. Lisää kaurahiutaleet
taikinaan ja sekoita.
6. Voitele vuoka ja levitä
taikina lastan avulla vuoan pohjalle. Reunoja ei tarvitse tehdä.
7. Sekoita rahkat ja
tuorejuusto nopeasti tasaiseksi seokseksi.
8. Lisää seoksen joukkoon
rouhittu manteli.
9. Kaada seos pohjan päälle.
10. Kuori ja viipaloi omenat
ja asettele rahkakerroksen päälle vuokaan.
11. Ripottele
piirakanpinnalle kookoshiutaleita.
12. Paista uunissa n.
15-20minuuttia.
keskiviikko 25. syyskuuta 2013
Syksyinen pekonipiirakka
Lisukkeena meillä oli erilaisia vihreitä salaatteja, tomaattia, paprikaa, salaattisiemensekoitusta sekä kastikkeena Balsamicoa.
1.Laita uuni lämpeämään 225 asteeseen.
2.Laita margariini kulhoon ja sekoita joukkoon 2 dl jauhoista. Sekoita taikinaksi.
3.Lisää joukkoon suola ja puolet vedestä. Sekoita.
4.Lisää joukkoon loput jauhot ja vedet. Sekoita kunnes taikina on tasaista massaa.
tiistai 17. syyskuuta 2013
Feta-pinaattipiirakka
Feta-pinaattipiirakka
Hs.fi:n ohjeen pohjalta tehty. Esimerkiksi pohja on tehty tuplaohjeella, suolaa on jonkin verran enemmän ja jauhot on lisätty kahdessa erässä. Erittäin hyvä ja ravitseva kaikinpuolin. Pohjasta tuli mukavan rapsakka , joka pysyi kuitenkin hyvin kasassa ja pystyy syödä jopa käsin. Aktiivista työstämistä oli noin 15min ja uunissa puolisen tuntia. Sopisi hyvin raikkaan salaatin kanssa.
Pohja
200g juoksevaa margariinia
4dl jauhoja
1tl suolaa
6rkl kylmää vettä
Täyte
150g pakastepinaattia
200g fetaa
2 munaa
2dl emmental –juustoraastetta
1dl maitoa
1-2 murskattua valkosipulin kynttä
mustapippuria
pasta rosso –mausteseosta
1. Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen.
2. Laita margariini kulhoon ja sekoita joukkoon 2dl jauhot. Sekoita taikinaksi.
3. Lisää sekaan suola ja puolet vedestä. Sekoita.
4. Lisää loput jauhot ja vedet. Sekoita kunnes taikina on tasaista massaa.
5. Levitä tasaisesti piirakkavuoan pohjalle. Tee pienet reunat, varo kuitenkin tekemästä liian ohkasia reunoja, etteivät ne pala.
6. Sulata pinaatti kulhossa.
7. Nypi joukkoon feta juusto ja sekoita joukkoon juustoraaste.
8. Sekoita erillisessä lasissa munat, sekä maito munamaitoseokseksi. Lisää joukkoon mausteet.
9. Kaada munamaitoseos kulhoon muiden aineiden sekaan ja sekoita kunnolla.
10. Kaada seos piirakkavuokaan.
11. Laita piirakka uuniin ja paista n. 30min.
Anna hetken vetäytyä ennen tarjoilua ja nauti.